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I sapori di Cortina
26/08/2022
La nuova tradizione agricola ampezzana
Malghe e aziende agricole di Cortina permettono ai buongustai di assaporare i prodotti locali. Ma sono anche un modo per tenere vive le tradizioni e curare il territorio.
I sapori di Cortina
26/05/2021
La classica color primavera: spätzle agli spinaci
Le ricette classiche della tradizione ampezzana ci deliziano con gli spätzle, piccoli gnocchetti a base di farina di grano tenero, uova e acqua, una preparazione tanto semplice quanto sfiziosa!
I sapori di Cortina
16/03/2021
Brazorà, un dolce per le feste
In Ladino, Brazorà significa letteralmente "abbracciare". Questa focaccia morbida e dolce ha ricevuto questo nome per la sua forma a corona e per l'occasione in cui è stata preparata.
I sapori di Cortina
10/03/2021
Grappa al ciariè
Un'altra ricetta delle nostre "Classiche" della tradizione ampezzana: la grappa al cumino dei prati, molto usato nella cucina tedesca e altoatesina, anche in veste di digestivo. Un ricetta da scaricare, provare e soprattutto da gustare!
I sapori di Cortina
01/02/2021
Canederli, una ricetta genuina
Pane raffermo, formaggio e qualche altro ingrediente: i canederli sono un ottimo esempio di come prodotti semplici possano diventare un piatto gustoso. Un tempo piatto di avanzi, oggi i canederli sono considerati una prelibatezza locale e si trovano in tutti i rifugi di Cortina e in alcuni dei suoi ristoranti più eleganti.
I sapori di Cortina
22/01/2021
Casunziei, la tradizione in un piatto
Nessun piatto è più locale, più tradizionale e radicato nella storia di Cortina diquanto non lo siano i Casunziei, i ravioli a mezzaluna ripieni di barbabietola.
I sapori di Cortina
24/12/2020
Ricette Natalizie: biscotti speziati
Le feste di Natale sono il momento migliore per dedicare del tempo a preparare dei biscotti insieme a tutta la famiglia. Noi vi proponiamo una ricetta un po’ speziata per addolcire questo Natale.
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I sapori di Cortina
15/12/2020
Ricette Natalizie: lo Zelten
Lo Zelten è un dolce tipico che si prepara durante il periodo natalizio. È un pane dolce e morbido, ricco di frutta secca e canditi.
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I sapori di Cortina
04/12/2020
Ricette Natalizie: un regalo per voi
Si avvicina il Natale e Cortina pensa a voi! Scopri tutte le ricette natalizie e tipiche create dalla nostra Monica Giustina per un Natale più intimo alla riscoperta delle tradizioni.
I sapori di Cortina
25/09/2020
Cortina di gusto: un progetto di valorizzazione dell’offerta gourmet della Regina delle Dolomiti
La Regina delle Dolomiti e i suoi segreti in cucina: la proposta enogastronomica in una guida facilmente consultabile, strutturata da Cortina Marketing in collaborazione con gli operatori del territorio, per orientarsi tra i piaceri del palato a Cortina.
