Il Ristorante:
il Ristorante Baita Flora Alpina, posto sull'ampia spianata erbosa a lato della strada che conduce a Passo Staulanza, è una location ideale per chi cerca un posto tranquillo dopo una intensa giornata in montagna, per chi è appassionato delle Dolomiti e soprattutto per chi apprezza la vera cucina di montagna. La cucina si definisce moderna ma è ispirata alla tradizione culinaria di questi luoghi.
Le Specialità:
La gestione famigliare che troverete alla Baita Flora Alpina renderà più gustosi i piatti proposti. Tra le scelte non mancheranno i formaggi tipici e i salumi di montagna, accompagnati da un'ottima scelta di vini.
La Curiosità:
Questa baita è l'ideale luogo di partenza per una interessante escusione al sovranstante Monte Crot, punto privilegiato per ammirare la valle e la parete Nord Ovest del Pelmo.
I Servizi:
Il locale è aperto tutti i giorni e tutto l'anno salvo i normali periodi di ferie. La cucina è attiva sia a mezzogiorno che alla sera
Location:
Situata sulle dolci rampe del Passo Staulanza è facilmente raggiungibile sia da Cortina che dall'Agordino o dalla Val di Zoldo.
La Ricetta: Casunziei alla Cortinese (ravioloni di barbabietole rosse)
Pulire accuratamente le barbabietole e quindi lessarle in abbondante acqua salata. Non appena raffreddate, passarle alla grattugia, scolando il più possibile il liquido; aggiungere la patata e la carota crude ed anch'esse grattugiate, quindi salare e pepare.Se l'impasto risultasse troppo liquido, aggiungere del pangrattato passato nel burro.Tirare una sfoglia sottile con farina, uova e acqua tiepida; ritagliare dei quadrati e riempirli con l’impasto, ripiegandoli e unendoli ai bordi.Lessare i "casunziei" in acqua salata per 10 minuti e cospargerli di burro fuso, semi di papavero e formaggio grana.