Tipps für einen nachhaltigen Winterurlaub in Cortina, der Königin der Dolomiten: vom Schneeschuhwandern und Skitourengehen bis hin zu nachhaltiger Kost und Unterkunft.
Mit einer Reihe von Aktivitäten für einen verantwortungsvollen Wintergenuss sowie mit Hotels und Restaurants, die sich an den Best Practices für Umweltschutz orientieren, lädt das Reiseziel seine Gäste ein, gemeinsam einen nachhaltigen Ansatz zu verfolgen und sich auf das Wesentliche zu konzentrieren.
Bei einigen Aktivitäten werden Sport und Natur auf eine Art und Weise kombiniert, die es den Gästen ermöglicht, die Dolomiten hautnah zu erleben und gleichzeitig ihren ökologischen Fußabdruck auf die lokale Umgebung zu reduzieren.
Langlaufen ist eine großartige Möglichkeit, die Schönheit der Natur zu bewundern. Diese Sportart bietet ein komplettes Aerobic-Training, bei dem kein Muskel übermäßig beansprucht wird. Die 70 Loipenkilometer des Ampezzo-Tals, die Teil des Langlaufkarussells Dolomiti Nordicski sind, bieten sowohl Gebiete für Anfänger in Fiames als auch für erfahrene Langläufer am höher gelegenen Tre-Croci-Pass, und führen durch eine fast unberührte Naturlandschaft.
Schneeschuhwandern ist die ideale Aktivität, um die Stille der Schneelandschaft in absoluter Ruhe zu genießen. Bei dem authentischsten aller Neuschnee-Erlebnisse kann man die Schönheit der verschneiten Dolomitenlandschaft hautnah erleben und reine Luft atmen. Das weitläufige Ampezzo-Tal bietet mit seinen abwechslungsreichen Landschaften unzählige Schneeschuhwanderrouten, die man in Begleitung einheimischer Bergführer entdecken kann.
Skitourengehen ist eine aufregende Alternative, die Winterlandschaft der Dolomiten zu erkunden. Diese Sportart kombiniert einen eher langsamen und beschaulichen Aufstieg mit einer rasanten Abfahrt und bietet somit ein ganzheitliches Erlebnis. Einheimische Bergexperten organisieren Skitouren unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade und bieten zudem entsprechende Kurse an.
Um diese nachhaltigen Erlebnisse zugleich noch authentischer zu gestalten, kann man eine Route wählen, die an einem der Bergbauernhöfe oder Agriturismus-Betriebe Cortinas vorbeiführt oder dort endet. Hierbei handelt es sich nicht einfach um Restaurants, sondern um Bauernhöfe oder Plätze, an denen im Sommer das Vieh weidet, und von denen einige mit nachhaltigen Praktiken Gemüse anbauen sowie ihren eigenen Käse und andere alpine Köstlichkeiten herstellen.
Auch in Sachen Unterkunft spielt Nachhaltigkeit eine wesentliche Rolle. Die Hoteliersvereinigung Cortinas hat ein Nachhaltigkeitsprotokoll für Hotels zur Reduzierung des Abfalls und Energieverbrauchs mithilfe von Green Key, einem der weltweit anerkanntesten Umweltzeichen, erarbeitet. Zwei Hotels der Stadt haben eine „Green Key“-Zertifizierung erhalten: das klassische 5-Sterne-Luxushotel Cristallo, ein Luxury Collection Resort and S.p.A. und das familiengeführte 4-Sterne-Hotel Càmina Suite and S.p.A., das seit kurzem das Beherbergungsangebot Cortinas ergänzt.
Was gibt es außerdem Nachhaltigeres als regionale und selbsterzeugte Lebensmittel? Das Restaurant San Brite geht einen Schritt weiter: Für seine mit regionalen und selbsterzeugten Lebensmitteln zubereiteten köstlichen Gerichte wurde es mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Im November 2021 erhielt das Restaurant noch dazu einen Michelin Green Star, der an „Restaurants vergeben wird, die im Hinblick auf nachhaltige Praktiken führend sind“.
