Serate ampezzane

Per conoscere davvero un luogo è doveroso assaggiarne i piatti tradizionali.

La cucina ampezzana ladina è caratterizzata da poche ma gustosissime pietanze come i casunzie rossi, una sorta di ravioli ripieni di rapa rossa, conditi con semi di papavero e burro fuso.

Per quanti vogliono provare sapori appartenenti alla cultura locale in un contesto naturale davvero unico, sono imperdibili le serate di degustazione del rifugio Lago d'Ajal, che propone cene speciali ogni venerdì sera per tutto il mese di settembre.

Ogni portata verrà accompagnata da vini selezionati da Alberto Alverà, sommelier e gestore del rifugio. Per concludere in bellezza e allegria al termine della cena verrà offerta la Grolla dell'Amicizia.

Il rifugio Lago d'Ajal è un piccolo gioiello in riva a un laghetto di montagna d'alta quota; la sala ristorante non ha molti posti a sedere. Location esclusiva quindi, dove è necessario prenotare in largo anticipo al +39 376 0474338.

La cena è a menù fisso al costo di 50 euro a persona tutto compreso: acqua e vino, antipasto, primo, secondo.

Il rifugio è raggiungibile a piedi dal Lago Pianozes (segnavia n. 430 - 30 minuti circa) oppure con una passeggiata di circa 45 minuti in un dolce saliscendi da malga Peziè de Parù. In alternativa ci si può avvalere del servizio jeep su richiesta chiamando il numero (+39) 348 222 1626. Raccomandata la torcia elettrica se si vuole raggiungere di sera il rifugio a piedi.